CHLEBEK Z SIEMIENIEM LNIANYM

Składniki

• 4 szklanki mąki pszennej np. tortowej typ 450 lub 480
• 3 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki  siemienia lnianego
• 12 łyżek płatków owsianych
• 2,8 szklanki  (niepełne 3) letniej wody
• 70 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Mąkę połączyć z solą i dokładnie wymieszać. Dodać siemię lniane i płatki owsiane.

Do letniej wody dodać pokruszone drożdże oraz cukier – dokładnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Całość wlać do mąki i wymieszać dokładnie łyżką. Składniki powinny się jedynie dobrze połączyć. Konsystencja ciasta będzie raczej luźna i mocno lepka.

Ciasto pozostawić w misce przykrytej folią spożywczą na ok. 20 minut. Powinno delikatnie podrosnąć.

Następnie lekko wyrośnięte ciasto przełożyć do formy o wymiarach 35 cm x 12 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej np. olejem i wysypanej otrębami żytnimi. Formę przykryć folią spożywczą i pozostawić na kolejne 15-20 minut do wyrośnięcia. Ciasto powinno wyrosnąć do brzegów formy.

W tym czasie należy już włączyć piekarnik (temperatura 200 stopni C) – ciasto bardzo szybko wypełni formę, dlatego piekarnik musi być już nagrzany.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C, program „góra + dół”.

Wyrośnięte ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 1 godziny. Na ostatnie 15 minut dobrze jest chleb wyciągnąć z formy i dopiec go już bez formy.

Chleb jest gotowy gdy postukany od spodu będzie wydawał głuchy odgłos.

ŻYTNIE PANCAKES

Znajdźcie mi osobę, która nie lubi naleśników czy pancakes'ów. To chyba niemożliwe! Można jeść je z twarożkiem, z dżemem, owocami, cokolwiek na co macie ochotę. Dziś przedstawiam Wam mój ulubiony przepis na szybkie, smaczne i zdrowe naleśniki.

     Składniki:

• 50g mąki żytniej
• 1 duże jajko
• 100 ml mleka (ja używam 0,5% ale można według uznania)
• szczypta cynamonu
• cukier waniliowy
• opcjonalnie ksylitol

Co zrobić? Zmiksować wszystko i voilaa smażymy i zajadamy się ze smakiem ♥

Gryczanka z jabłkiem i cynamonem

Na pewno nie obce są Wam pojęcia: jaglanka czy owsianka. Pojęcie gryczanka nie jest jeszcze tak dobrze znane w środowisku kulinarnym i czas to zmienić, bo to naprawdę pyszny i pełnowartościowy posiłek pozbawiony glutenu i konserwantów.

Gryczanka absolutnie nie ma nic wspólnego z "Grycanką". To lekkie śniadanko na słodko. Co będzie Nam do Niej potrzebne?

Składniki na 1 porcję:

• 100g niepalonej kaszy gryczanej
• 1 jabłko
• 2-3 daktyle
• cynamon
• opcjonalnie ksylitol

Przygotowanie:

1. Gotujemy kaszę gryczaną.  (Możecie namoczyć Ją na noc wówczas niepotrzebne będzie długie gotowanie).
2. Ścieramy pół jabłka na grubych oczkach po czym łączymy z kaszą w miseczce. Doprawiamy cynamonem do smaku. (Jeśli jest za mało słodka można dodać szczyptę ksylitolu)
3. Resztę jabłka obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Układamy na wierzch, dodajemy daktyle i opcjonalnie 2 kostki gorzkiej czekolady.

Proste jak budowa cepa, prawda?

Smacznego ♥